一杯啤酒里的城

姜宝凤

夜幕降临，繁华的青岛在市井烟火中又掀起了一场独特的高潮。青岛人的夜生活，也从一杯啤酒开始了。

青岛地处黄海之滨、山东半岛南部，是中国北方一座富有人文魅力、自然禀赋优越的沿海开放城市。青岛昔称胶澳，后因有海中小岛“小青岛”、古渔村“青岛村”而得名。为了加快青岛市对外开放的步伐，1986年国务院决定对青岛市在国家计划中实行单列，赋予其相当于省一级的经济管理权限。在一系列国家政策利好的持续推动下，如今的青岛已发展为誉满全球的国际化大都市。

青岛不仅以山海相依的自然景观和欧陆风情建筑著称，它还拥有一大批世界知名的企业，如海尔、海信、青岛啤酒等，这些企业在全球拥有广泛的市场和影响力。特别是“青岛啤酒”，其历史得追溯到1903年，当时英、德两国商人在青岛创立了这家酒厂。历经一百多年，青岛啤酒不仅见证了城市发展与时代变迁，还用金奖品质在无数人心中扎下了根，使青岛啤酒成为世界上第一个声名显赫的中国酒类品牌。

中国有很多爱喝啤酒的城市，但像青岛一般狂热的并不多见。步履青岛市区，氤氲在街头巷尾的麦芽芬芳，是这座城市最抚慰人心的味道。有人说，如果你来过青岛，那你一定对这句话感触颇深，叫作“青岛一大怪，啤酒装进塑料袋”。炎炎夏日，在青岛街头随处可见手提装着啤酒的塑料袋的本地人，这是青岛一道别样而奇妙的风景线，这也恰如其分地印证了啤酒是这座城市的文化基因，并深深埋入青岛人的血脉之中。在这里，从街巷道路，到商铺林立，你随便进入任何一家餐馆，里面定然摆满啤酒桶、摞满啤酒箱。就连犄角旮旯里的便利店、饮料摊、书报亭等地方也都悬挂着“正宗青岛啤酒”“冰镇啤酒”“新鲜啤酒”等标牌。就像重庆人手里那碗小面，或者成都人门口的麻将桌一样，青岛人啤酒就是个生活配套，是那种刻

在城市肌理里的日常。甚至连啤酒这个词也是青岛人发明的，据说最早中国尚无“啤酒”一词。青岛人根据德国人对其所产带泡沫液体的称呼“BIER”，巧妙地音译为“皮酒”或“脾酒”，并逐渐演变为我们今天所熟知的“啤酒”。因此，可以说啤酒这一名词的诞生，与青岛有着深厚的渊源。

在啤酒与城市的相互滋养下，青岛不仅见证了啤酒产业本土化的蓬勃发展，更巧妙地将啤酒文化与城市生活、旅游产业相融合，从而打造出享誉全球的“啤酒之都”品牌。青岛国际啤酒节，作为中国乃至亚洲最大规模的啤酒节，自1991年创办以来，便成为了全球四大啤酒节之一，与捷克、德国慕尼黑及日本札幌的啤酒节齐名。该节日在每年的7月份盛大开幕，秉承“青岛与世界干杯”主题，至今已成功举办35届。从最初的文化舶来品到如今的输出者，啤酒节吸引了全球游客的目光，他们纷纷踏足这片热土，为国内外游客带来了一场盛大的啤酒狂欢。

啤酒不仅在经济上为青岛增添活力，更在红瓦绿树碧海蓝天与啤酒花香的完美融合中增添了城市的时尚魅力，成为城市开放与包容的象征。毋庸置疑，啤酒是青岛这座城市最闪耀的名片之一。当然，好酒要配好菜。最具有代表性的青岛美食，一定就是蛤蜊了，毕竟“哈啤酒，吃蛤蜊”这种妙趣的搭配不仅是青岛人的生活，更是城市的符号。蛤蜊之所以被青岛人喜爱，不只其鲜美无比的味道，更因为它的价格很实惠，是一种很容易就能享受到的平民海产品。几乎每个饭馆都有炒蛤蜊这道菜，而且分量也非常足，粒粒鲜嫩多汁令人回味无穷。

依海而生、向海而兴。一杯啤酒，早已超越了一片海的意义，成为青岛的灵魂、骨气与梦想的承载者，它以更开放的姿态与更广阔的胸襟，拥抱着每一位远道而来的客人，用浪漫的金色，书写着属于这座城市的传奇！