“吃蟹季”拉开帷幕

本报讯（记者 张立）秋风起，蟹脚痒，进入9月中旬，备受期待的“吃蟹季”拉开帷幕。目前，不同产地的大闸蟹已在各大线上平台上线，更有“稀缺风味”走出高原湖泊进入市场，青背白肚的肥美姿态吸引着松江的消费者纷纷下单，品尝今秋的第一口鲜美。

9月16日，记者在叮咚买菜广富林站看到，一只只大闸蟹摆放在篮筐内等待着打包配送，虽然被捆绑得严严实实，但蟹壳色泽光亮，蟹嘴边还不时吐出些许洁白泡沫。由于刚刚上线电商平台，目前大闸蟹的个头并不算大，大多在2两（100克）左右，以母蟹居多，售价也根据个头大小进行区分，约12元至30元每只。

值得一提的是，今年的大闸蟹产地“版图”明显有了扩张，不再是阳澄湖大闸蟹“独占鳌头”，来自洪泽湖、黄河口的大闸蟹抢先一步上市，更有来自青藏高原的大闸蟹，凭借着独特的高原冷水环境，孕育出的“青藏高原大闸蟹”肉质细腻，打破了大闸蟹只能出产于低海拔水域的固有印象，为消费者提供了更多选择。叮咚买菜广富林站站长魏松告诉记者，不同产地的大闸蟹有着不同风味，黄河口有咸鲜味，青藏高原更鲜甜，阳澄湖经典浓香，清水蟹清爽适口。“很多消费者都抱着尝鲜的心态选购，所以这几天大闸蟹的销量不错，每天都能卖出10多单。”魏松说，预计到了10月，随着更大个头的大闸蟹陆续上市，将迎来销售高峰。

记者了解到，为了保证消费者一年大部分时间都能尝到地域鲜味，叮咚买菜通过产地直采与供应链配送，针对不同产地大闸蟹不同的上市时间，逐步形成覆盖全国的“地标蟹矩阵”，从而将各具风味的地域大闸蟹稳定送上更多家庭的餐桌，今年的大闸蟹季也将持续至年底。