九亭镇食品行业举办蛋糕裱花技能竞赛

本报讯（记者 朱颖宏 摄报）奶油飘香，巧手翻飞。9月12日下午，九亭镇食品行业职工蛋糕裱花技能竞赛火热进行。来自镇内多家食品企业的裱花高手齐聚一堂，在30分钟内围绕主题，用一双双巧手在6寸蛋糕胚上发挥创意，展开一场“甜蜜”的较量（见左图）。

比赛现场，选手们全神贯注，抹胚、调色、裱花、造型，每一步都精益求精。空气中弥漫着奶油的甜香，转盘飞旋间，一朵朵精致的花卉造型、一个个生动的卡通形象便跃然于蛋糕之上。比赛不仅比拼速度，更考验着造型美感、色彩搭配和主题创意。

“我做裱花工作也有15年了，感谢这个平台，让我有机会展示自己的技术。”选手戴世龙说道。另一名参赛选手王素娟也表示：“很高兴参与这个比赛，可以和其他蛋糕师同台竞技，提升个人技术。”这场竞赛为他们提供了难得的交流学习和展示精湛手艺的舞台。

本次竞赛由九亭镇总工会主办，上海茱莉亚食品有限公司承办。竞赛评分标准全面且严格，从场地清洁、造型美感、克重合规，到口感创意乃至废弃物处理，都有细致要求，旨在全面考察选手的专业素养和综合能力。赛事组委会统一提供无菌服、工具及原材料。

“活动不仅是一次技能的比拼，更激发了食品行业职工勤学苦练、提升技能、勇于创新的热情。”九亭镇总工会专职副主席沈旭表示，希望为行业技能人才队伍的培养与建设起到积极的推动作用。