松江淡水小青龙抢先上市

本报讯（记者 陈俊杰 摄报）大闸蟹尚未批量登场，另一种鲜活美味已抢先占据食客餐桌——眼下，位于小昆山镇的上海鱼跃水产专业合作社内，正值“青年期”的淡水澳洲小青龙陆续捕捞上岸（见上组图）。青亮带蓝的外壳泛着光泽，饱满有力的螯钳透着活力，虾肉既积累了充足营养，又保留着鲜嫩口感，每一只都肥美诱人，让人见之食指大动。

9月16日清晨6时50分，合作社的池塘边已是一派忙碌景象。工作人员熟练地将水下的地笼缓缓拉起，把鲜活的小青龙尽数倒入塑料桶中，随后转运至分拣区。分拣人员围在分拣箱旁，根据小青龙的个头大小快速筛选，分门别类放入不同的氧气池暂养，确保其存活状态。“目前主要分为三个规格档：第一档是七钱至九钱，第二档是一两至一两五，第三档是一两六至二两。今天分拣时还发现了一只接近三两的‘大家伙’，整体平均规格在一两三左右。”分拣人员禹龙一边忙碌，一边向记者介绍。

作为松江区唯一养殖淡水澳洲小青龙的合作社，上海鱼跃水产专业合作社在这一品类上已积累了多年经验。“淡水环境养出的澳洲小青龙很稀罕，顾客接受度高，这些年销量一直很稳定。”合作社负责人顾怡说。今年4月初，合作社在100亩池塘中精心投放了25万尾小青龙苗种，经过近5个月的生态养殖，目前已进入收获期，预计总产量可达1万公斤，能持续为市场供应初秋鲜味。

分拣完成后，一箱箱活力满满的小青龙被迅速装运上车。25分钟后，这批新鲜水产便转运至位于南青路的合作社销售门店。门店工作人员立刻着手二次分拣：将小青龙逐一称重、核对规格，再放入对应的暂养池，确保顾客买到的都是符合预期的鲜活产品。“今天是门店今年首次开售小青龙，不少顾客还没收到消息，所以首日进货量不算多。不过按照往年经验，大概两周后，随着知晓度提升，顾客需求量会明显增长，届时每天能卖出几百斤。”销售门店店长冯燕介绍道，眼下正是尝鲜的好时机，后续将根据需求动态调整供货量，让更多市民及时尝到这份“初秋限定鲜味”。