装满甜蜜的梦

张全友

天色尚早，乌黑。老爷爷一声长喊，摸黑去水井打上第一桶水，倒入水缸，再去打上第二桶，第三桶……直到打满家里所有可以盛水的器物。水缸上的菜案放着做好的“龙”：豆腐做龙身，硬币摆成龙爪和龙尾，葱叶儿是龙角，龙眼呢，就是要用两个糖干炉做眼眶，放进两颗鸡蛋点睛，这样就活灵活现了。老爷爷将家里所有的毛票背到龙身上，站到水缸前默默注视，心里面念念有词。我们无须去猜也能知道，所有的美好愿望，都在那刻他的内心实现了。百姓奢求不高，健健康康平平安安，一年四季风调雨顺，五谷丰登六畜兴旺，再加上一日三餐子嗣绕膝。他们活得简单想得单纯，对人生理解不深也看得肤浅，所以，每年，二月二那天，祖辈承袭传下，引钱龙来……

现在二月二早已过去，我却忽然想起了那做龙眼的一个吃食：糖干炉。在我们晋北怀仁，爱吃糖干炉早已是一个事实。这吃食香甜酥脆，还有另一个俗名：闪塌嘴。据传元末明初，时局动乱，当时怀仁曰为云州，一位深入匪窝的线人姓马，是个面点师，想为官家传递情报出去，就想办法把纸条用特制的干饼做邮寄载体，因其内里做空的特性，在制作时由面点师将写有文字的书信与馅料一同包入，烤制成熟后，形成中空又便于携带，由此不易被发现，蒙混过关。后来，就成了现在的糖干炉。

当年，小的时候，走在怀仁老街，鼻息闻着来自童年的味道，这浑圆的童话，着实让人不可拒绝地沉溺。一个小女孩子，缠着爷爷去买糖干炉。女孩说：二月二了，爷爷你说过的，到了这天就给我买。女孩是盼了多久，吃盼来的这糖干炉啊。爷爷笑着说：买，当然买。可是，爷爷又说：孩子，你看我的牙，哪去了？孩子说：不知道。爷爷再说：都是糖干炉，把爷的牙给闪没了。小女孩不吱声了。一则善意谎言，背景却是困难时期的故事，听起来寒心。然而，那会儿孩子们的味蕾，就是这样，越说越垂涎。可说二月二是个节，到了就得买这糖干炉。女孩还在流连忘返，她看着那些店里来来往往的人们，有的买几只，有的干脆买一摞。她把手指头塞进嘴里，馋馋地看啊看，很无辜很失落的样子，看起来很可怜。

后来爷爷没让她催促，还是买给她吃了。爷爷留够过节使用的钱，把多买的一个递给她。爷爷说：是马氏的，咱怀仁做得最好的那家。小女孩拿到手上，看了又看，摸了又摸，不舍得咬。爷爷说：吃。女孩受到鼓励，使劲张嘴咬下，却有牙齿失衡扑空的感觉。爷爷笑了：咋样？她还没反应过来，层层剥落，里面还有黑糖稀敷到四壁。那镂空的糖干炉，马氏做得确实好吃，早有人编撰说那里面包着一个美好的梦，要不怎么会是空的。当然传说不可当真，而真正的技艺，属于特产秘籍，是不去外传。

怀仁人对吃食挑剔，早在清光绪年间，活跃在怀仁城做糖干炉的倒有几家，可做得最好莫过马姓。他们这族人实在，认真得让人难以接受。为什么这样说？问那些常年和他们打交道的就知道了。他们进油料，每次都要亲自去，这看起来是多此一举，但做糖干炉要求食材严格，不能出半点马虎，如若有一丝忽略，做出去的货被人吃出不好，那就等于自残断命。这绝不是危言耸听，马家糖干炉所以被人们推崇，就是他们像珍惜生命一样，珍惜这份坚守。怀仁老街逼仄，却人头攒动，糖干炉的香味始终荡漾在空间。小女孩获得了爷爷的一个糖干炉后，很甜地笑了，她歪着头，看去整个老街，看去爷爷，看去未来……

不过，糖干炉真似一个童话，里面装着湖光山色，到处流动着一种令人心旌摇荡的优美和余味。吃着这样的美食，心情仿佛也回到了童年，对当下的繁忙淡泊爽洁了不少，有着所谓超然物外的感觉。这样的一种美，含蓄而意外，惊喜又纯真。谁可以躲避？无人会拒绝。既然不能躲避，不能拒绝，那么，就只有沉溺了。