“赤”以养心，这些红色食物有益心脏

《黄帝内经》中提到“五色养五脏”，红色是五色之一，与心脏相对应。一些红色的食物例如番茄、山楂、苹果、红豆等都是养心护心的好食材。为什么红色的食物能够起到养心护心的作用呢？所有的红色食物都可以起到养护心脏的作用吗？近日，松江区中心医院心血管内科主任医师杨婉花走进《健康智慧屋》节目，现场和市民朋友们分享养生小妙招。

杨婉花介绍，红色食物中富含的一些物质有护心的作用，例如番茄的主要成分番茄红素能显著降低心脑血管疾病发生，同时对血脂、血压和内皮功能均有积极的作用。苹果中富含的矿物质、维生素C、抗氧化剂和类黄酮均有助于保护心血管，苹果中的果胶还有助于降低血压和血糖，降低胆固醇，降低氧自由基对身体的破坏。但并非所有的红色食物都有护心的作用，例如辣椒中的辛辣成分就可能导致血管扩张、心率增加，对于高血压、心脏病等慢性疾病的患者来说，可能会加重心血管系统的负担。

评估心脏是否健康，较客观的指标就是心率，通常在60～110次/分。除此之外，每年体检时可以关注心电图是否有明显的心肌缺血或心律失常的表现。

杨婉花提醒，心血管疾病患者除了日常按时服药之外，饮食也是相当重要的。大鱼大肉的饮食，会对心血管疾病患者造成一定危害。要注意荤素搭配、切忌暴饮暴食。食物要多样化，每天膳食应包含谷薯类、蔬菜水果、禽鱼蛋奶等12种以上食物。畜肉含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，过多摄入可增加心血管疾病发病风险，平均每天可摄入120～200g鱼、禽、蛋、瘦肉。其次，饮食要清淡，少吃高油和油炸食品。心血管疾病患者每天摄入食盐<5g，心衰患者<2g。要保证蔬菜和水果的摄入量。同时，日常生活中也需要注意戒烟限酒，尤其是二手烟。烟草中有30多种有害物质，尼古丁、烟焦油等毒性最大，这些毒物会损害动脉内皮，促进动脉粥样硬化，引起心脑血管疾病。日常适当的运动对于预防心血管疾病至关重要。一般以有氧运动为主，如行走、慢跑、骑自行车、游泳等，还可辅以太极拳、八段锦等。

（主播、编导 刘竑吁昱）