TBC咖啡挑战赛圆满落幕

本报讯（记者 朱颖宏）由王力咖啡主办的2023TBC咖啡挑战赛全国总决赛日前圆满收官，全国8强选手经过激烈比拼，最终，来自广州的刘易朋在“DITTING”咖啡冲煮总决赛中获得冠军，来自南京的卢道强和廖建航在“CONTI”咖啡拉花总决赛中获得冠军，来自南京的张校宁在“菲诺”潮流饮品总决赛中获得冠军。获奖选手将获得咖啡机、磨豆机等一系列奖品。

不同的萃取方式和冲煮环境，表达了咖啡师不同的内心情感。5分钟准备、10分钟竞赛、10分钟清洁，这是冲煮赛中，每位选手需经历的比赛过程。选手需以相同的咖啡豆为三位评审分别冲煮三杯饮品。记者在现场看到，选手在制作过程中还结合了演出与说明，以此丰富咖啡带来的味觉感受，并从市场角度提升精品咖啡的服务体验。拉花赛中，团队选手默契配合，制作风味组和画面组共两组作品。以咖啡加奶泡，徒手拉出各种图案，碰撞出视觉与味觉的火花。潮流饮品赛则新增主题立意，创意作品围绕“新生主义”展开，一杯杯颜值口感俱佳的特调潮饮，被赋予五湖四海的故事。

“优秀选手互相切磋学习，大家的咖啡技艺会不断提升。”王力咖啡董事长王朱岑说道，总决赛过后，2024年度的TBC新赛季也即将启动。