冬天一壶茶

丁惠忠

上海入冬，风凛冽，品茗最佳。正念想间，我收到了一位云南作家馈赠的一款普洱茶。

手头工作一忙完，微信三两友人：今晚茶饮，此茶两千余里快递而至！

夜色初起，友人齐聚。壶、杯、水，加上点心、瓜子和烟，也少不了几枝江畔野生的梅花，零散茶台，显出一番闲情，与喝茶清谈最搭了。

做家具生意的女老板美目顾盼，丢掉手掌心几粒瓜子壳，涂满红指甲油的三根纤指又一弹，说：“阿丁，别卖关子了，茶呢？”

都说女人沉静、从容，有时也急，特别是爱茶，懂茶，会喝茶的女人。

我知道他们尝茶的胃口被吊足了，便慢悠悠地取出茶品，是一款茶丝顺滑、长叶如缕又缠绵绕圈的普洱生茶，中间凹陷，似燕窝藏娇。

此刻，我告知，这是被茶客称道的云南古六大茶山的攸乐茶，古时供皇室饮用的“攸乐贡茶”，现在却是“南之家”品牌的“馆藏茶”。

攸乐山头寨子的采茶女，上山采茶必先净手，就连衣裳都要换新的，背篓也是素朴的篾条编织，无颜，不上漆，是真正的原生态流程。攸乐茶，其产地可谓山势有形，静卧千年，苍翠凝碧，谛听林啸，茶可道，余味不止。

面前水沸盈气，茶入壶，滤过，再续，视茶盏，一嗅，无添加剂之香气。盏内茶水稳妥，汤色呈淡黄，以为一轮微型亮月下凡，共茶席。

我嘬一口，含而不吞，味醇，似打太极有一股绵绵的气涌入咽喉，随后滋润下胃。我问友人如何？友言：绝品！

冬天里，喝这样一壶攸乐茶是幸事。想来人生主食饱腹外，我喝茶有几十年了，各地茶品也算尝遍大半，普洱茶常见常饮，但攸乐山头村寨采摘的那片茶叶，让我记住了“南之家”的攸乐茶，她会陪伴我多添一壶茶水，暖胃贴心。

由此我想到《神农本草经》，里面记载“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼（即茶）而解之。”我们喝茶自然喝不到那个时代的茶了，但要感谢神农氏将一株植物的茶叶泡出数千年的恩泽，释放出的馨香飘逸江山万里。

传说远古时期部落首领神农氏，经常目睹百姓因误食有毒的野果而中毒，甚至身亡。他为了解除人间疾苦，自己品尝植物百草去做试验。有一天神农氏在品尝野果时，出现口干舌燥、浑身乏力，便嘱人在一座山脚下用铁锅烧开水喝。水未开，神农氏倒地昏迷了。过了一些时辰，神农氏在一股野风送来的清香中苏醒。此时，他听到铁锅里水烧开的声音，于是缓慢地撑起身子舀水喝，却发现白汤水染成了黄中带绿的颜色，还漂浮着几片绿叶子，那好嗅的香气就来自锅中水。

神农氏不管不顾地舀起一勺染色水喝下去，感觉味道苦涩，但口舌生津，肚腹舒畅，一连喝了个饱。过了小半天，神农氏尝野果中的毒排解掉了。

如果到此为止，神农氏起身走了，恐怕就不会有《神农本草经》。他紧接着寻找铁锅里的树叶子从何而来？原来就是旁边一株植物上的叶子，被风吹下来掉进锅中。他顺手采光了这株植物上的绿叶子带回家。经过煎、烫、泡等试验，神农氏才搞定这植物叶子的汤汁，有解渴、生津、利尿、暖胃等健身效果，并将其命名为“茶”。

由神农氏始，茶正式成为人类社会一种具有大众化特点的健康饮品。

至唐代陆羽，他之所以秉笔写尽茶之道，我想这绝非偶然。他的一部《茶经》，被称为国学经典，与古人崇尚草木自然、寻找生活乐趣，是紧密联系在一起的。看看唐宋时期的李白、杜甫、苏东坡等文人雅士，哪个不是品茗高人，同时留下无数的茶诗、词、乐等佳作。

时至今日，饮茶便成了日常所需，是我们国人舌尖上的自然草木香。上门做客，带上一盒茶叶作为伴手礼，随意中有情谊。你来了，我沏一壶茶，茶汤里有沁人的香味，那是迎客的氛围，一如愉悦的心情。