薄荷叶鸡蛋汤

古 鉴

好多年前，妻子的朋友告诉她，用薄荷叶泡水喝有保健养身的效果。妻子信任朋友，并从朋友那里要来几株薄荷根，种在了自家院子的一角。

这些薄荷根不挑地，适应性强，随遇而安，在我家院子里安了家。妻子从此也喝上了薄荷叶泡的水。

如今，院子的一角成为了薄荷角，郁郁葱葱，生机勃勃，别具一格。

封控的日子里，妻子天天用薄荷叶泡水喝。一天下午，妻子喝着喝着，忽然问我：“可不可以用薄荷叶来烧菜？”

我不知道薄荷叶能否做菜。转念想，封控的日子里，食材紧缺，如果薄荷叶可以烧菜，岂不多了一份保障？

便问度娘。度娘说：薄荷，既具有药用价值，也具有食用价值；在日常生活中，薄荷叶不仅可以泡茶喝，也可以烧菜吃；薄荷叶炒着吃、烧汤吃、凉拌吃都可以。然后看到拿薄荷叶当菜吃的人还真不少，还有专门介绍薄荷叶吃法的视频和抖音呢。

妻子兴致盎然，当即放下茶杯，拿着菜盆到院子里摘薄荷叶去了。

只一会儿工夫，满满一盆的薄荷叶进了我家厨房，加少许盐洗净，妻子说：“我来烧一碗薄荷叶鸡蛋汤试试。”

晚饭时，一碗薄荷叶鸡蛋汤起锅上桌，清香扑鼻而来。赶紧尝尝，品品啥味道吧。嗨，一口喝在嘴里，满腔皆是薄荷味，香浓，舒爽，口感极好；再夹一片薄荷叶，送入嘴内，慢慢细嚼，叶嫩无渣，其味甜润微辛。真没想到，这薄荷叶烧的汤，也可以如此美妙啊！

据科学研究表明，薄荷除了具有疏散风热、解毒透疹、清利头目等功效之外，还能疏肝解郁和理气，对心情不畅、郁郁寡欢等也可以起到缓解作用……

这岂不是一场美好的相遇？封控时间有点儿长，烦躁了？郁闷了？那就吃点薄荷叶菜，喝点薄荷叶汤吧。